Le Cap Corse est non seulement un paradis pour les amoureux de la nature et de la culture, mais aussi pour les gastronomes en quête de saveurs authentiques. La cuisine locale, influencée par les traditions corses et les ressources naturelles, est une véritable invitation à la découverte.
Les Produits de la Mer : Avec une côte longue et accidentée, le Cap Corse est un lieu privilégié pour déguster des fruits de mer frais. Les langoustines, les oursins et les poissons grillés sont des incontournables des restaurants locaux. Le petit port de Centuri est particulièrement réputé pour ses langoustes, souvent servies avec une simple touche d’huile d’olive et de citron.
Les Charcuteries Corses : La charcuterie corse, produite dans les villages de l’intérieur, est mondialement reconnue pour sa qualité. Le prisuttu (jambon cru), le lonzu (filet de porc séché) et la coppa sont des délices à ne pas manquer, souvent accompagnés de pain frais et de fromage local.
Les Vins du Cap Corse : Les vignobles du Cap Corse produisent des vins uniques, bénéficiant de l’influence maritime et d’un terroir exceptionnel. Les vins blancs de Patrimonio, avec leur caractère minéral et leurs arômes floraux, sont parfaits pour accompagner les plats de fruits de mer. Ne manquez pas non plus le cépage Muscat, idéal pour un apéritif en terrasse.
Les Miels et Confiseries : Le miel du Cap Corse, issu de fleurs sauvages, offre des saveurs variées allant du maquis corses aux agrumes. Les confiseries locales, comme les canistrelli (biscuits secs) et les gâteaux à la châtaigne, sont parfaites pour une pause gourmande.